Aperitius

Caramels de llonganissa

Ous de Guatlla amb pernil

Crema de carxofa i cruixent de gamba

Crema de carbassa i cruixent de cansalada

Escuma carbassa i ou de guatlla

Escuma de parmesà
Primers Plats

Coca de verdures amb tòfona

Amanida de gambes amb encenalls de pernil Ibèric

Raviolis de verdures amb salsa de tòfona

Caneló cruixent de Camembert

Amanida de Foie amb pasta de full regada amb oli de tòfona

Favetes saltejades amb pernil

Mil fulls de Micuit casolà i poma

Ous de corral amb Foie, patates i tòfona

Amanida de formatge

Múrgoles amb ceba i foie

Carpaccio de foie

Bacallà amb crema de ceps i bolets

Empedrat de bacallà amb ou de guatlla

Steak tartar

Risotto de trompetes

Coca de ceba caramelitzada, poma, formatge i fuá

Gratinat de bolets al forn amb formatge

Amanida de bolets

Amanida tèbia de bacallà

Amanida tèbia de bolets

Biquini de formatge de cabra

Carpaccio de figues i micuit

Carxofes amb foie i bolets

Rodets de verdures

Trinxat

Turbot salvatge
Pastissería

Coca de codony