Cal Travé antiguo café y fonda es un restaurante que combina con pasión la cocina tradicional de la cuenca y las aportaciones de la cocina vanguardista. En el restaurante Cal Travé empezamos el día con la elaboración del pan. Josep Mª y Mª Carmen se encargan de amasar, fermentar y cocción de la masa del pan. Hacemos varios tipos de pan: Labrador, chapata, aceituna, cebolla, nueces y pasas, cereales e incluso de sobrasada. Antonio, el responsable de nuestro huerto ecológico, hace la recolecta de las diferentes verduras para preparar los platos, que Josep Mª con la ayuda de Mª. Rosa y Montse, las cocinan con otras materias de primera calidad. Juan Carlos trabaja en la parte dulce, preparando el postre y las pequeñas locuras para acompañar el café.
Utilizamos leña de olivo, almendro, cepas y naranjo, donde MªCarmen cocerá las diferentes carnes.
Antonio, el sumiller, aconseja degustar los vinos y cavas de nuestra bodega Sanstravé con DO Conca de Barberà.
Los vinos y cavas Sanstravé nacen en la Finca Gasset. Situada junto al camino de Forès, es la parte más elevada del término de Solivella y corresponde a la DO Conca de Barberà. La tierra roja y arcillosa de las más de 25 ha de viñedos potencia la intensidad de los vinos tintos y la transparencia de los blancos.

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