Els vins i caves Sanstravé neixen a la Finca Gasset. Situada a tocar del camí de Forès, és la part més elevada del terme de Solivella i correspon a la DO Conca de Barberà. La terra vermella i argilosa de les més de 25 ha de vinyes potencia la intensitat dels vins negres i la transparència dels blancs.
Si fa anys conreàvem de sol a sol aquests camps i obríem un solc i un altre amb l’ajuda del bestiar, avui, testimonis i hereus d’aquesta experiència, continuem treballant i estimant aquesta terra amb l’aportació tecnològica precisa per elaborar una exquisida gamma de vins i caves de qualitat.
La verema la fem manualment, així seleccionem els raïms per obtindre més qualitat als nostres productes. Al celler controlem la temperatura i macerem amb neu carbònica.
Tot el procés d'elaboració dels nostres vins i caves fins a l’etiquetatge i comercialització passen per les nostres mans.